ভূমিকা
ইতালির স্থানীয়, ব্রকলি বর্তমানে সারা বিশ্বে জন্মে।এটি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, এবং গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্রকলির কিছু সক্রিয় উপাদান প্রাথমিক পর্যায়ে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি বন্ধ করতে উপকারী হতে পারে।
ব্রকলির কথা বলুন, বেশিরভাগ মানুষই 'ক্যান্সারবিরোধী' ভাববেন।একটি সবজি হিসাবে, ব্রোকলি তার ক্যান্সার বিরোধী প্রভাবের জন্য মানুষের দ্বারা ব্যাপকভাবে স্বীকৃত, যা বৈজ্ঞানিকভাবে ভিত্তিক।এতে সালফোরাফেন নামক একটি যৌগ রয়েছে যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।জৈব ব্রকলি পাউডার পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং ফাইবারে পরিপূর্ণ।এটি ক্যালসিয়াম, ভিটামিন কে, ভিটামিন সি, ক্রোমিয়াম এবং ফোলেটের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং সোডিয়াম এবং চর্বি-মুক্ত।
উপলব্ধ পণ্য
জৈব ব্রকলি পাউডার/ব্রকলি পাউডার
সুবিধা
- ব্রকলি একাধিক ভিটামিন, মিনারেল এবং ফাইবারের সমৃদ্ধ উৎস।রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতি শাকসবজির পুষ্টির গঠনকে প্রভাবিত করতে পারে, তবে রান্না করা বা কাঁচা যাই হোক না কেন ব্রকলি আপনার খাদ্যের একটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন।
- ব্রকোলিতে একাধিক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা আপনার সারা শরীরে সুস্থ কোষ এবং টিস্যুকে সমর্থন করতে পারে।
- ব্রোকলিতে বেশ কিছু বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ রয়েছে যা প্রাণী এবং টেস্ট-টিউব গবেষণায় একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব প্রদর্শন করে।যাইহোক, আরও মানব গবেষণা প্রয়োজন।
- একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্রুসিফেরাস শাকসবজি, যেমন ব্রকোলি, ক্যান্সার-প্রতিরোধী প্রভাব ফেলতে পারে, যদিও আরও গবেষণা প্রয়োজন।
- ব্রোকলি খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ কমতে পারে এবং ডায়াবেটিক নিয়ন্ত্রণের উন্নতি ঘটতে পারে।এটি সম্ভবত এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার সামগ্রীর সাথে সম্পর্কিত।
- গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে ব্রোকলি বিভিন্ন হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলি কমাতে এবং হার্টের টিস্যুর ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
- ব্রকলি খাওয়া অন্ত্রের নিয়মিততা এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে সমর্থন করতে পারে, যদিও আরও গবেষণা প্রয়োজন।
- ব্রোকলি খাওয়া মানসিক অবনতিকে ধীর করে দিতে পারে এবং সুস্থ মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে সমর্থন করে
উত্পাদন প্রক্রিয়া প্রবাহ
- 1. কাঁচামাল, শুষ্ক
- 2. কাটা
- 3. বাষ্প চিকিত্সা
- 4. শারীরিক মিলিং
- 5. সিভিং
- 6. প্যাকিং এবং লেবেলিং